野导带你吃厦门 绝对三光！
野导是鼓浪屿的特产，至于排位顺序的标准是以夜游鼓浪屿时你的认路才华的强大与否来决定的：
因为来厦门的人除了玩另一个重点就是吃，厦门豆瓣里询问好吃在哪里的帖子沉了又浮，旧的去新的来。不妨就由我野导二号为您
逢上美食总汇，虽说各花入各眼，这些个寻常巷陌的吃食也是经过千锤百炼才涌现出来滴~~
沙茶面：
现在以四里和乌糖(沙坡尾民族路)最为有名，个人觉得月华(升平路民立小学附近)的也不错。中山路的大中，我觉得越来越差，不知
道是不是要求太高了。沙茶面的极致是花生酱香味和沙茶辣味的巧妙融合。去吃吃看你就知道优劣了。最近有人报告八市也有好吃沙茶
面，具体位置我还不清楚，有待考证。
扁食汤：
厦门叫扁食，福州叫扁肉，再南点的叫云吞，往北点叫馄沌的。大小有差异，味道各不同。喜欢吃很弹牙可以试试妙香(各处都有，大学城那家不错
)或者劳松(大同小学对面)的。而八市附近鹭江剧院旁的“赖厝程”则是厦门的老口味，吃得出肉馅和虾仁的口感。没有开任何分店让他们可以专心致志
，慢工出细活。
鸭肉粥：
推崇大同鸭肉粥店(轮渡大同小学对面、厦大博物馆对面)。好像开到凌晨4点。有人从国外回来，迫不及待地打的来偿思乡的味道。他家的鸭肉卤得
很烂很入味，这是很多百成加盟店不可企及的。其他加料推荐：肥肠、鳐鱼、卤海蛎等等。鸭肉的部位以鸭胸最好。加个油条、撒点胡椒也能助兴。
薄饼
薄饼炸了叫春卷。搏饼以家里自己做的最丰富最正宗。高丽菜胡萝卜切丝和海蛎炖煮。用春卷皮卷上时，撒上肉松、虎苔和厦门辣酱和芥末。材料
最齐全的我觉得是来一客(国际银行附近水仙路)。至于鼓浪屿上的和中山路女人街的不是材料不足就是炖煮不够火候，离原汁原味差了一些。
炸五香
五香是豆皮裹了五花肉丁、马蹄丁外加葱花、五香粉调制，卷成卷下锅炸了吃。算是很有闽南特色的小吃。“沃头耗干粥店”里的做得很有同安风
味;石码的常常满好像很有名，八市里有一摊。其他地方也容易看到，比如汇聚小吃的吴再添和好清香。八市的阿吉仔旁街转角的味道也不错。吃的时候
记得蘸着厦门辣酱，口味地道。
海砺煎
厦门、漳州和台湾的做法各不相同。厦门的襦软、漳州的香酥，台湾的只见过没尝过。厦门的海砺煎用的是地瓜粉、蛋液和大葱掺拌，自家都可
以做。外食以中山路依莎旁巷子里的小店(不知道是不是叫莲欢)味道最好。据说是原来新南轩做出名的那家。他家隔壁卖的海鲜现煮汤和拌米粉之类的
也很有名。
厦门肉粽
肉粽肉粽，发现漏了这项。在外地玩时也和人切磋过不同地方肉粽的不同风味。厦门肉粽米是有炒过的，多有加调味，所以颜色比较深也比较入味。
很久没吃中山路文化宫车站附近这家老店的了。最近一吃，手艺还保持着，以前太牛了，所以一直屏蔽他们，哈哈。这家在厦门很有名，老店，以前
的店面很小，很早就卖完收摊。
另一家肉粽推荐吴再添家的，分加料和不加料，价格也有不同。
冬粉鸭
禾祥西路斯利美附近有一家味道很不错，外加现炸五香蘸上私家蘸酱口味地道。
槟榔餐厅附近的那家是在槟榔的倍顺旁边(环境一般)。那里的五香也很好吃。
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